秋季是吃蟹的绝佳时机，有句老话叫“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”可见秋天是一个非常适合吃螃蟹的季节，它肉质细嫩而且里面的蟹黄更是滋味诱人。但人们在购买螃蟹时都知道购买新鲜的生命力旺盛的螃蟹最好，但是购买回来的螃蟹张牙舞爪，它们应该怎么吃呢？

炒焖蒸，大家还是比较喜欢吃原汁原味的。蒸肯定比较好，但是又在纠结，用热水蒸，还是用冷水蒸，这是有讲究的。传统的蒸法是这要看你喜欢吃螃蟹的那一部分了，如果你喜欢吃蟹黄的话，可以用热水蒸，因为热水更容易煮沸热蒸气更浓，就可以一瞬间锁住蟹黄味道，让蟹黄有干酥的味道。如果你喜欢吃蟹肉的话，就可以用冷水，冷水不会让螃蟹在蒸的过程中瞬间死亡，在冷水变成热水这漫长的过程中，就会有很多水蒸气蒸出，聚集在蒸笼里，不仅可以去除螃蟹的腥味，还可以让蟹肉的水分锁住。鱼与熊掌不可兼得，美食有时候也不尽人意。

随着集成灶“蒸“技术的更迭，美盼蒸箱传承传统蒸的原理，精湛成熟的蒸科技，蒸蟹不用分冷水热水，蟹肉蟹黄都可以保持最好口感。美盼蒸箱集成灶100℃或120℃锁鲜速蒸，产生蒸汽快，蒸汽量足，不断有新的蒸汽生成，老的蒸汽排出，所以蒸出来的蟹美味鲜嫩，口感好，营养价值高。

美盼蒸箱68L的大容量，一次性蒸蟹的量比较大，让家人们吃的过瘾。不像家用的蒸锅，人口多的还没吃出蟹味，还要等候下一锅出笼。用美盼蒸箱来一场隆重的“美食蟹逅“，蒸出的蟹黄鲜香油脂细腻，蟹膏的口感丰腴滑润，蟹肉鲜美细嫩，让吃螃蟹成为一种盛宴。

人们品尝螃蟹成为一种爱好，一种美好的时光，虽然有点小贵，肉非常少，但是阻挡人们爱吃蟹的热情。因为蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：

一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。这样才能吃到好的蟹。

1、螃蟹特别适合蒸着吃，买新鲜螃蟹以后，一定要了解螃蟹的什么部位不能吃，它的胃、腮以及蟹心还有肠都是不能吃的部位，这些部位中有大量的代谢物存在，人们在吃螃蟹时要把它们去掉。另外在蒸螃蟹以前应该把螃蟹认真的清理干净，可以用细毛刷认真刷洗。嫌麻烦朋友也可以用美盼集成水槽洗碗机，用除高频超声波功能去清洗，也非常便捷。

2、把新鲜的螃蟹新干净后，螃蟹还有旺盛的生命力需要捆绑好放在美盼蒸盘中，设定好时间，大概在10分钟左右后，就可以取出后享受美味。