今天美盼小编为大家推荐的这款萝卜羊肉汤，既暖身又滋补。由于天气寒冷的缘故，人们减少了外出，平日里爱吃的朋友又开始在家里钻研起冬季的美食。冬季是一个大补的季节，在养生上来说就是“冬藏夏发”，夏天需要发汗，将沉积在体内一年的有害物质尽量得通过汗液排除出去；而冬天则是需要“藏起来”，尽量得吃些补中益气的食物，将身体养起来。羊肉汤是一种补中益气的绝佳美食，特别是在北方，大冷天的喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，既解了馋又补了身体。

其中羊肉暖胃、防寒温补,而不起眼的萝卜更是好处多多。萝卜和羊肉常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。

羊肉汤虽然好喝，但是羊肉有很重膻味，所以很多都不喜欢吃，其实，只要掌握一些技巧，调料放的合适，就能去掉膻味。

食材用料

羊肉 白萝卜姜 葱 料酒 胡椒 香叶 香油 生抽 鸡精 盐

步骤：

羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用

取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，用美盼集成灶大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时；把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

冬季里喝上一碗暖暖的羊肉汤,浑身都会觉得暖暖的。